Γαλοπούλα με Ελιές και Ούζο

Μια φανταστική συνταγή αποτέλεσμα παντρέματος 2 διαφορετικών συνταγών.

Τι χρειαζόμαστε:

• 1 κιλό στήθος γαλοπούλας (φιλέτο)
• 2-3 κρεμμυδάκια φρέσκα
• 2 κρεμμύδια ξερά
• 1 - 2 πιπεριές φλωρίνης
• πελτέ ντομάτας
• λάδι
• αλάτι, πιπέρι
• ούζο
• ελιές (περίπου 30 ανάλογα με το μέγεθός τους)
• λίγη φέτα

Πως το κάνουμε:

1. Κόβουμε τη γαλοπούλα σε μικρούς κύβους. Κόβουμε τα κρεμμυδάκια σε ροδελίτσες , τα κρεμμύδια σε φετούλες και την πιπεριά σε κύβους.
2. Σε μεγάλη κατσαρόλα (πλατιά) βάζουμε το λάδι και ρίχνουμε να σωτάρουμε κρεμμύδια και κρεμμυδάκια μαζί με τις πιπεριές. Μετά από λίγο ρίχνουμε και τους κύβους της γαλοπούλας.
3. Τα γυρνάμε όλα και όταν έχει σωταριστεί η γαλοπούλα από όλες τις πλευρές, σβήνουμε με το ούζο (όσο πιο αρωματικό είναι τόσο καλύτερα)
4. Ρίχνουμε τον πελτέ μας (ανάλογα με το πόση σάλτσα και πόσο κόκκινη τη θέλουμε) και νεράκι, ρίχνουμε και τις ελιές μας που τις έχουμε ξεκουκουτσιάσει και κόψει στα τέσσερα τουλάχιστον.
5. Το σκεπάζουμε και το αφήνουμε να βράσει. Δεν χρειάζεται πάρα πολύ ώρα, η γαλοπούλα γίνεται πολύ γρήγορα.
6. Όταν έχει γίνει κόβουμε κομμάτια φέτας και τα προσθέτουμε μέσα. Ανακατεύουμε να λιώσει η φέτα και έτοιμο το φαγητό μας!